TY  - BOOK
AU  - Hui Y.H.
AU  - Young Owen A.
AU  - Rogers Robert W.
AU  - Nip Wai-Kit
TI  - Meat Science and Applications
SN  - 0-8247-05
U1  - 636 
PY  - 2005///
CY  - New York
PB  - Marcel Dekker, Inc.
ER  -